Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 80 kcal
  • Gordura: 7g
  • Carboidratos: 3g
  • Proteína: 1g

Ingredientes:

  • 2 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Cozinhe os vegetais:
    • Aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira média em fogo médio.
    • Adicione a cebola picada, o alho picado e a cebolinha picada.
    • Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e perfumados.
  2. Adicione os tomates e os temperos:
    • Adicione os tomates picados, 1 colher de chá de cominho e uma pitada de sal e pimenta.
    • Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se quebrem e o molho engrosse até a consistência desejada.
  3. Servir:
    • Retire do fogo e transfira o molho Hogao para uma tigela.
    • Sirva quente com arepas, carnes ou arroz.
    • Aprecie os sabores ricos e saborosos deste clássico condimento colombiano!

Dicas para o sucesso:

  • Use tomates maduros e suculentos para obter o melhor sabor e textura.
  • Ajuste o tempero ao seu gosto, adicionando mais cominho ou pimenta se desejar.
  • Para um molho mais suave, misture levemente o Hogao após o cozimento.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine este molho Hogao com um refrescante Refajo colombiano ou saboreie acompanhado de um farto vinho tinto para complementar suas notas saborosas.