Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 80 kcal
  • Grasa: 7 g
  • Carbohidratos: 3g
  • Proteínas: 1g

Ingredientes:

  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de cebolletas picadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cocine las verduras:
    • Calienta 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
    • Agregue la cebolla picada, el ajo picado y las cebolletas picadas.
    • Sofríe durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
  2. Agregue los tomates y las especias:
    • Agregue los tomates picados, 1 cucharadita de comino y una pizca de sal y pimienta.
    • Cocine durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
  3. Servir:
    • Retirar del fuego y transferir la salsa Hogao a un tazón para servir.
    • Sirva caliente con arepas, carnes o arroz.
    • ¡Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de este clásico condimento colombiano!

Consejos para el éxito:

  • Utilice tomates maduros y jugosos para obtener el mejor sabor y textura.
  • Ajusta el condimento a tu gusto, añadiendo más comino o pimienta si lo deseas.
  • Para obtener una salsa más suave, licúa ligeramente el Hogao después de cocinarlo.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina esta salsa Hogao con un refrescante refajo colombiano o disfrútala junto con un abundante vino tinto para complementar sus sabrosas notas.