Tempo e porções:
Tempo de preparo: 10 minutos (mais 30 minutos de tempo de marinada)
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos (tempo ativo) + 30 minutos de marinada
Porções: 4 porções
Nutrição (por porção):
Calorias: 320 kcal
Proteína: 22g
Gordura: 18g
Carboidratos: 18g
Fibra: 2g
Açúcar: 10g
Sódio: 180mg
Ingredientes:
Para o frango:
- 4 coxas de frango
- 2 colheres de sopa de tempero jerk
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho de abacaxi:
- 1/2 abacaxi em cubos
- 1/2 cebola roxa cortada em cubos
- 1 jalapeño picado
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado (para enfeitar)
Instruções:
- Frango marinado:
- Esfregue as coxas de frango com azeite e tempero jerk, garantindo uma cobertura uniforme.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores se infundam.
- Frango Grelhado:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Coloque o frango marinado na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F).
- Retire e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Faça molho de abacaxi:
- Em uma tigela média, misture o abacaxi em cubos, a cebola roxa, o jalapeño, o suco de limão e o coentro picado.
- Misture bem e ajuste os temperos conforme necessário.
- Servir:
- Coloque o frango jerk grelhado em um prato com um acompanhamento generoso de molho de abacaxi. Decore com coentro extra, se desejar.
Dicas para o sucesso:
- Ajuste o nível de tempero: Para um calor mais ameno, remova as sementes do jalapeño ou use uma pimenta mais suave.
- Marcas de grelha perfeitas: Evite mover o frango com muita frequência enquanto grelha para obter belas marcas de grelha.
- O frescor é importante: Use abacaxi recém cortado em cubos para o molho realçar seu sabor tropical.
Vinho, coquetel e combinação de bebidas:
- Combine este saboroso prato com um refrescante Mojito, uma frutada Piña Colada ou um leve Riesling para equilibrar o tempero e complementar a doçura do molho de abacaxi.
