Zeit und Portionen:
Zubereitungszeit: 10 Minuten (plus 30 Minuten Marinierzeit)
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten (Aktivzeit) + 30 Minuten Marinieren
Portionen: 4 Portionen
Ernährung (pro Portion):
Kalorien: 320 kcal
Protein: 22g
Fett: 18g
Kohlenhydrate: 18g
Ballaststoffe: 2g
Zucker: 10g
Natrium: 180mg
Zutaten:
Für das Huhn:
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 EL Jerk-Gewürz
- 1 EL Olivenöl
Für die Ananas-Salsa:
- 1/2 Ananas, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeño, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen:
- Hähnchen marinieren:
- Hähnchenschenkel mit Olivenöl und Jerk-Gewürz einreiben, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
- Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.
- Grillhähnchen:
- Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Legen Sie das marinierte Hähnchen auf den Grill und garen Sie es 5–7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 165 °F (74 °C) erreicht.
- Herausnehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Machen Sie Ananas-Salsa:
- In einer mittelgroßen Schüssel gewürfelte Ananas, rote Zwiebeln, Jalapeño, Limettensaft und gehackten Koriander vermischen.
- Gut umrühren und je nach Bedarf nachwürzen.
- Servieren:
- Das gegrillte Jerk Chicken mit einer großzügigen Beilage Ananassalsa anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Tipps für den Erfolg:
- Gewürzstärke anpassen: Für eine mildere Schärfe entfernen Sie die Kerne aus der Jalapeño oder verwenden Sie eine mildere Chilischote.
- Perfekte Grillmarkierungen: Vermeiden Sie es, das Hähnchen während des Grillens zu häufig zu bewegen, um schöne Brandmarkierungen zu erzielen.
- Frische ist wichtig: Verwenden Sie frisch gewürfelte Ananas für die Salsa, um ihren tropischen Geschmack zu verstärken.
Wein, Cocktail, Getränkepaarung:
- Kombinieren Sie dieses geschmackvolle Gericht mit einem erfrischenden Mojito, einer fruchtigen Piña Colada oder einem leichten Riesling, um die Würze auszugleichen und die Süße der Ananassalsa zu ergänzen.
