Tiempo y porciones:

Tiempo de preparación: 10 minutos (más 30 minutos de tiempo de marinado)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos (tiempo activo) + 30 minutos de marinado
Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

Calorías: 320 kcal
Proteínas: 22g
Grasas: 18g
Hidratos de Carbono: 18g
Fibra: 2g
Azúcar: 10g
Sodio: 180mg

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de condimento Jerk
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de piña:

  • 1/2 piña, cortada en cubitos
  • 1/2 cebolla morada, picada
  • 1 jalapeño, picado
  • Jugo de 1 lima
  • Cilantro fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. Marinar el pollo:
    • Frote los muslos de pollo con aceite de oliva y condimento para sacudidas, asegurando una capa uniforme.
    • Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se infundan.
  2. Pollo a la parrilla:
    • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
    • Coloque el pollo marinado en la parrilla y cocínelo durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
    • Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
  3. Preparar salsa de piña:
    • En un tazón mediano, combine la piña picada, la cebolla morada, el jalapeño, el jugo de limón y el cilantro picado.
    • Revuelva bien y ajuste el condimento según sea necesario.
  4. Servir:
    • Coloque el pollo Jerk asado con una generosa guarnición de salsa de piña. Adorne con cilantro extra, si lo desea.

Consejos para el éxito:

  • Ajuste el nivel de especias: Para obtener un picante más suave, retire las semillas del jalapeño o use un chile más suave.
  • Marcas de parrilla perfectas: Evite mover el pollo con demasiada frecuencia mientras lo asa para lograr hermosas marcas de dorado.
  • La frescura importa: Utilice piña recién cortada en cubitos para la salsa para realzar su sabor tropical.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina este sabroso plato con un Mojito refrescante, una Piña Colada afrutada o un Riesling de cuerpo ligero para equilibrar las especias y complementar la dulzura de la salsa de piña.