Combien de temps faut-il pour préparer Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe ?

Cette recette prend PT25M au total, dont PT15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe ?

Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe contient environ 380 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe ?

Les ingrédients principaux sont : Pour les Kebabs : 1 lb d'agneau haché, 1 oignon, râpé, 2 gousses d'ail, hachées, 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue.

Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe

Name: Brochettes d'agneau turques avec sauce au yaourt à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les Kebabs : 1 lb d'agneau haché; 1 oignon, râpé; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Sel et poivre, au goût

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 380 kcal
Protéines : 24 g
Graisses : 28 g
Glucides : 6 g
Fibres : 1 g
Sucre : 3 g
Sodium : 320 mg

Ingrédients :

Pour les Kebabs :
- 1 livre d'agneau haché
- 1 oignon, râpé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce au yaourt à la menthe :
- 1 tasse de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- Jus d'1 citron
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

Préparez les brochettes d'agneau :
- Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché avec l'oignon râpé, l'ail émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, le persil, le sel et le poivre.
- Façonnez le mélange en brochettes allongées et enfilez-les sur des brochettes.
Kebabs grillés :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter qu'elles ne collent.
- Griller les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées sur les bords.
Préparer une sauce au yaourt à la menthe :
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt grec, la menthe hachée, le jus de citron, le sel et le poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir :
- Disposer les brochettes sur une assiette et arroser de sauce yaourt à la menthe. Servir avec du pain plat chaud ou du riz pilaf pour un repas complet.

Conseils pour réussir :

Utilisez des brochettes en métal ou en bois trempé : cela évite que les brochettes ne brûlent pendant la cuisson.
Moelleux et savoureux : L'ajout d'oignons râpés maintient le mélange d'agneau humide tout en lui donnant de la saveur.
Variations : Remplacez l'agneau par du bœuf haché ou un mélange de bœuf et d'agneau pour une texture légèrement différente.

Accord vin, cocktail, boisson :

Associez ce plat avec un verre de Raki turc, un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc ou une limonade à la menthe rafraîchissante pour une option sans alcool.