Heure et portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 180 kcal
  • Protéines : 4 g
  • Graisse : 10 g
  • Glucides : 20 g

Ingrédients :

  • 1 livre de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse de noix de pécan, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

Préparez les choux de Bruxelles :

  1. Préchauffer le four :
    • Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
  2. Assaisonner les pousses :
    • Dans un grand bol à mélanger, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Assurez-vous que les pousses sont uniformément enrobées pour une torréfaction homogène.

Rôtir les pousses :

  1. Trréfaction initiale :
    • Étalez les choux de Bruxelles assaisonnés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
    • Rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une caramélisation uniforme.
  2. Ajouter des canneberges et des pacanes :
    • Après 20 minutes, saupoudrez les canneberges séchées et les pacanes hachées sur les pousses rôties.
    • Remettez la plaque à pâtisserie au four et faites rôtir pendant 5 minutes supplémentaires pour réchauffer les canneberges et griller les pacanes.

Servir :

  1. Assiettez et dégustez :
    • Transférez les choux de Bruxelles rôtis avec les canneberges et les pacanes dans un plat de service.
    • Servir chaud comme plat d'accompagnement festif pour les repas de fêtes.

Conseils pour réussir :

  • Pour plus de douceur, versez une touche de sirop d'érable sur les pousses avant de les rôtir.
  • Grissez les noix de pécan séparément pour une saveur plus profonde, si vous le souhaitez.
  • Assurez-vous que les choux de Bruxelles sont de taille égale pour une cuisson homogène.

Accord vin, cocktail ou boisson :

  • Associez ce plat de fête avec un Sauvignon Blanc croquant, un Pinot Noir fruité ou un spritzer aux canneberges rafraîchissant pour un délice des fêtes.