Combien de temps faut-il pour préparer Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan ?

Cette recette prend PT1H au total, dont PT15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan ?

Cette recette donne 10 portions.

Combien de calories contient Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan ?

Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan contient environ 180 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan ?

Les ingrédients principaux sont : Pour la pâte : 1 tasse de farine de riz, 1/2 tasse de farine de tapioca, 1 boîte de lait de coco (14 oz), 1/2 tasse de sucre.

Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan

Name: Recette de gâteau en couches malaisien Kuih Lapis avec noix de coco et pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Pour la pâte : 1 tasse de farine de riz; 1/2 tasse de farine de tapioca; 1 boîte de lait de coco (14 oz); 1/2 tasse de sucre

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 10 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 180 kcal
Protéines : 2 g
Graisse : 8 g
Glucides : 26 g
Fibre : 0 g
Sucre : 12 g
Sodium : 15 mg

Ingrédients :

Pour le frappeur :
- 1 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1 boîte de lait de coco (14 oz)
- 1/2 tasse de sucre
Pour la saveur et la couleur :
- 1/4 tasse de jus de pandan (à base de feuilles de pandan)
- Colorant alimentaire (facultatif, pour des couches éclatantes)

Instructions :

Préparer la pâte :
Mélanger la farine de riz, la farine de tapioca, le sucre et le lait de coco dans un bol à mélanger. Fouetter jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Divisez la pâte en deux portions. Mélangez le jus de pandan en une seule portion pour obtenir une couche verte. Ajoutez du colorant alimentaire pour intensifier les teintes, si vous le souhaitez.
Couche et vapeur :
Graisser un moule à vapeur carré ou rond. Versez une fine couche (environ 1/4 tasse) de pâte blanche dans la poêle et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris. Ajoutez une fine couche de pâte verte et faites cuire encore 5 minutes à la vapeur. Répétez ce processus en alternant les couches jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Refroidir et trancher
Retirez la casserole du cuiseur vapeur et laissez le lapis kuih refroidir complètement à température ambiante. Utilisez un couteau légèrement huilé pour trancher en forme de diamant ou de carré pour des coupes nettes.

Conseils pour réussir :

Jus de pandan : Mélangez des feuilles de pandan fraîches avec un peu d'eau, puis filtrez pour en extraire le jus.
Contrôle de la vapeur : gardez le couvercle du cuiseur vapeur recouvert d'une serviette pour empêcher les gouttelettes d'eau de couler sur le gâteau.
Conservation : conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.