Durée et portions :

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 420 kcal
  • Protéines : 32 g
  • Graisse : 18 g
  • Glucides : 34 g
  • Fibre : 5 g
  • Sucre : 7 g
  • Sodium : 600 mg

Ingrédients :

  • Tenders de poulet :
    • 1 lb de filets de poulet
    • 1 tasse de chapelure (utilisez des produits sans gluten si nécessaire)
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • 1 œuf battu
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Frites de patates douces :
    • 2 grosses patates douces, coupées en frites
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffer le four :

  • Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou les graisser légèrement avec un enduit à cuisson.

2. Préparez des frites de patates douces :

  • Dans un grand bol, mélanger les frites de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
  • Étalez les frites en une seule couche sur l'une des plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

3. Préparez les filets de poulet :

  • Dans une assiette peu profonde, mélanger la chapelure et le parmesan râpé.
  • Trempez chaque filet de poulet dans l'œuf battu, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé, puis roulez-le dans le mélange de chapelure. Appuyez légèrement pour que la chapelure adhère.

4. Cuire les filets de poulet :

  • Disposez les filets de poulet enrobés sur la deuxième plaque à pâtisserie en une seule couche.
  • Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les filets soient dorés et complètement cuits (température interne de 165 °F/74°C).

5. Servir :

  • Assiettez les filets de poulet avec les frites de patates douces. Servir avec vos trempettes préférées, comme du ketchup, de la moutarde au miel ou une vinaigrette ranch.

Conseils pour réussir :

  1. Revêtement uniforme :
    • Assurez-vous que les filets de poulet sont entièrement enrobés du mélange de chapelure pour obtenir une croûte croustillante et uniforme.
  2. Frites croustillantes :
    • Étalez les frites de patates douces en une seule couche sans surcharger la plaque à pâtisserie pour garantir qu'elles soient bien croustillantes.
  3. Assaisonnement personnalisé :
    • Ajoutez une touche de poudre de chili ou de poivre de Cayenne aux frites ou aux filets pour une touche épicée.
  4. Prenez de l'avance :
    • Préparez les patates douces et panez le poulet à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.
  5. Option friteuse à air :
    • Pour un résultat encore plus croustillant, faites cuire les filets et les frites dans une friteuse à air à 375 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes.

Cette recette est parfaite pour un repas rapide et délicieux qui plaira à toute la famille !