Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 420 kcal
  • Protein: 32g
  • Fett: 18g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Zucker: 7g
  • Natrium: 600 mg

Zutaten:

  • Hähnchentender:
    • 1 Pfund Hähnchenfilets
    • 1 Tasse Semmelbrösel (ggf. glutenfreies verwenden)
    • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
    • 1 Ei, geschlagen
    • 2 EL Olivenöl
  • Süßkartoffel-Pommes:
    • 2 große Süßkartoffeln, in Pommes geschnitten
    • 1 TL Paprika
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen vorheizen:

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht mit Kochspray ein.

2. Bereiten Sie Süßkartoffel-Pommes zu:

  • In einer großen Schüssel die Süßkartoffel-Pommes mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  • Verteilen Sie die Pommes in einer Schicht auf einem der vorbereiteten Backbleche. 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es knusprig und goldbraun ist.

3. Hähnchenfilets zubereiten:

  • In einer flachen Schüssel Semmelbrösel und geriebenen Parmesankäse vermischen.
  • Tauchen Sie jedes Hähnchenfilet in das geschlagene Ei, achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist, und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung. Leicht andrücken, damit die Semmelbrösel haften bleiben.

4. Hühnchenfilets backen:

  • Ordnen Sie die panierten Hähnchenfilets in einer einzigen Schicht auf dem zweiten Backblech an.
  • 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Tender goldbraun und vollständig gegart sind (Innentemperatur 165 °F/74 °C).

5. Servieren:

  • Die Hähnchenfilets neben den Süßkartoffel-Pommes anrichten. Servieren Sie es mit Ihren Lieblings-Dips wie Ketchup, Honigsenf oder Ranch-Dressing.

Tipps für den Erfolg:

  1. Gleichmäßige Beschichtung:
    • Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenfilets vollständig mit der Semmelbröselmischung bedeckt sind, damit eine knusprige, gleichmäßige Kruste entsteht.
  2. Knusprige Pommes:
    • Verteilen Sie die Süßkartoffel-Pommes in einer einzigen Schicht, ohne das Backblech zu überfüllen, damit sie richtig knusprig werden.
  3. Benutzerdefiniertes Gewürz:
    • Fügen Sie den Pommes oder Tender einen Hauch Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
  4. Vorankommen:
    • Bereiten Sie die Süßkartoffeln vor und panieren Sie das Huhn im Voraus. Bewahren Sie sie bis zum Backen im Kühlschrank auf.
  5. Luftfritteuse-Option:
    • Für ein noch knusprigeres Ergebnis garen Sie die Tender und Pommes in einer Heißluftfritteuse bei 375 °F (190 °C) 15–20 Minuten lang.

Dieses Rezept ist perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie genießen wird!