Combien de temps faut-il pour préparer Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine ?

Cette recette prend PT1H45M au total, dont PT1H15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine ?

Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine contient environ 580 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine ?

Les ingrédients principaux sont : 1 canard entier, 1/4 tasse de sauce hoisin, 12 crêpes à la mandarine, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine

Name: Canard laqué chinois avec crêpes à la mandarine
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 canard entier; 1/4 tasse de sauce hoisin; 12 crêpes à la mandarine; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de poudre de cinq épices chinoises; 4 oignons verts, tranchés

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes (plus 1 heure de marinade)
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes (temps actif) + 1 heure de marinade
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 580 kcal
Protéines : 28 g
Graisses : 42 g
Glucides : 30 g
Fibres : 2 g
Sucre : 10 g
Sodium : 780 mg

Ingrédients :

1 canard entier
1/4 tasse de sauce hoisin
12 crêpes à la mandarine
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de poudre de cinq épices chinoises
4 oignons verts, tranchés

Instructions :

Préparer le canard :
- Nettoyez et séchez le canard. Piquez toute la peau avec un couteau bien aiguisé pour aider à restituer le gras pendant le rôtissage.
- Dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soja et la poudre de cinq épices chinoises. Frottez le mélange uniformément sur le canard, à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez le canard mariner 1 heure au réfrigérateur.
Canard rôti :
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Placez le canard sur une grille à rôtir dans une plaque allant au four, poitrine vers le haut. Rôtir pendant 1h30 en arrosant toutes les 30 minutes avec le jus de canard, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Préparez les crêpes à la mandarine :
- Vapez les crêpes à la mandarine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et chaudes. Vous pouvez également les faire chauffer brièvement dans une poêle sèche.
Assembler et servir :
- Tranchez finement le canard, en veillant à ce que chaque morceau ait une peau croustillante.
- Servir avec une sauce hoisin, des crêpes à la mandarine et des oignons verts tranchés. Encouragez les invités à assembler leurs crêpes en étalant de la sauce hoisin, en ajoutant des tranches de canard et en garnissant d'oignons verts avant de les rouler.

Conseils pour réussir :

Peau plus croustillante : Séchez le canard à l'air libre, au réfrigérateur, pendant la nuit pour une peau encore plus croustillante.
Cuisson uniforme : Faites pivoter le canard à mi-cuisson pour garantir un brunissement uniforme.
Crêpes maison : Si vous ne trouvez pas de crêpes à la mandarine, préparez-les à la maison en utilisant une simple pâte composée de farine et d'eau.

Accord vin, cocktail, boisson :

À associer avec un Pinot Noir léger ou un Riesling sec pour équilibrer la richesse du canard. Pour une option sans alcool, un thé au jasmin apporte une saveur complémentaire.