Combien de temps faut-il pour préparer Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic ?

Cette recette prend PT2H30M au total, dont PT15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic ?

Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic contient environ 380 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic ?

Les ingrédients principaux sont : 1 lb de paleron de bœuf, coupé en cubes, 1 oignon, haché, 2 gousses d'ail, hachées, 2 tasses de champignons, tranchés, 1 tasse de bouillon de bœuf.

Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic

Name: Recette copieuse de cocotte de bœuf et de champignons – Comfort Food Classic
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb de paleron de bœuf, coupé en cubes; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2 tasses de champignons, tranchés; 1 tasse de bouillon de bœuf; 1/2 tasse de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de thym frais haché; Sel et poivre, au goût

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes
Temps total : 2 heures 30 minutes
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 380 kcal
Protéines : 28 g
Graisses : 22 g
Glucides : 10 g
Fibres : 2 g
Sucre : 3 g
Sodium : 320 mg

Ingrédients :

1 lb de paleron de bœuf, coupé en cubes
1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses de champignons, tranchés
1 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais, haché
Sel et poivre, au goût

Instructions :

Bœuf brun :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
- Assaisonnez les cubes de bœuf avec du sel et du poivre. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer et réserver.
Légumes sautés :
- Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les champignons et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
Laisser mijoter :
- Remettez le bœuf dans le plat. Versez le vin rouge et laissez mijoter 2-3 minutes pour réduire légèrement.
- Ajouter le bouillon de bœuf et le thym, en remuant pour combiner.
- Couvrez le plat et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce épaississe.
Servir :
- Servez la cocotte chaude, accompagnée de pain croustillant, de purée de pommes de terre ou de nouilles beurrées.

Conseils pour réussir :

Choisissez le bon bœuf : utilisez une coupe bien marbrée, comme un paleron, pour une tendreté optimale après une cuisson lente.
Étage de saveurs : Déglacez la poêle avec du vin rouge après avoir fait dorer le bœuf pour incorporer les morceaux savoureux collés au fond.
Contrôle de la consistance : Pour une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec de l'eau froide et incorporez-la à la cocotte 10 minutes avant la fin.

Accord vin, cocktail, boisson :

Associez ce plat avec un Cabernet Sauvignon ou un Malbec audacieux, qui complète la richesse du bœuf et les saveurs terreuses des champignons. Pour une option sans alcool, un thé noir robuste fonctionne à merveille.