Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 8 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 120 kcal
  • Grasa: 11 g
  • Carbohidratos: 5g
  • Proteínas: 1g

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezclar los ingredientes:
    • En una licuadora o procesador de alimentos, combine la pulpa de 2 aguacates maduros, 1/4 taza de cilantro fresco picado, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo y 1 cucharada de jugo de lima fresco.
    • Mezclar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Condimente la salsa:
    • Prueba la guasacaca y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
    • Ajustar la consistencia con un chorrito de agua o más aceite de oliva si es necesario.
  3. Servir:
    • Transfiera la salsa guasacaca a un tazón para servir.
    • Sirva como salsa con galletas saladas o pan, o como salsa para carnes, verduras o arepas a la parrilla.

Consejos para el éxito:

  • Utilice aguacates maduros para obtener la textura más cremosa y el mejor sabor.
  • Para una versión más picante, agregue un trozo pequeño de jalapeño o chile mientras licúa.
  • Guarde el guasacaca sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina esta guasacaca con un mojito refrescante o un vino blanco fresco para obtener una combinación vibrante y veraniega.