Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Portionen: 8 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 120 kcal
  • Fett: 11g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Protein: 1g

Zutaten:

  • 2 reife Avocados
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

  1. Mischen Sie die Zutaten:
    • In einem Mixer oder einer Küchenmaschine das Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados, 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander, 2 EL Rotweinessig, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Knoblauchzehe und 1 EL frischen Limettensaft vermischen.
    • Mischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  2. Sauce würzen:
    • Probieren Sie das Guasacaca und würzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
    • Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser oder mehr Olivenöl an.
  3. Servieren:
    • Übertragen Sie die Guasacaca-Sauce in eine Servierschüssel.
    • Als Dip zu Crackern oder Brot oder als Soße für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder Arepas servieren.

Tipps für den Erfolg:

  • Verwenden Sie reife Avocados für die cremigste Textur und den besten Geschmack.
  • Für eine würzigere Variante fügen Sie beim Mixen ein kleines Stück Jalapeño- oder Chilischote hinzu.
  • Reste Guasacaca in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Wein-, Cocktail- oder Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie dieses Guasacaca mit einem erfrischenden Mojito oder einem knackigen Weißwein für eine lebendige, sommerliche Kombination.