Tiempo y porciones:

Tiempo de preparación: 15 minutos (más 1 hora de levado)
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos (tiempo activo) + 1 hora de levado
Porciones: 6 aros

Nutrición (por porción):

Calorías: 180 kcal
Proteínas: 5g
Grasas: 6g
Hidratos de carbono: 28g
Fibra: 2g
Azúcar: 5g
Sodio: 190mg

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de levadura instantánea
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharadita de sal
    • 3/4 taza de agua
  • Para el revestimiento:
    • 1/2 taza de melaza
    • 1/2 taza de semillas de sésamo

Instrucciones:

  1. Preparar la masa:
    • En un tazón grande, combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agregue agua gradualmente mientras mezcla para formar una masa suave.
    • Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
  2. Dar forma al Simit:
    • Dividimos la masa en 6 trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una cuerda larga, de aproximadamente 18 pulgadas de largo.
    • Gira ligeramente cada cuerda y une los extremos para formar un anillo.
  3. Cubra el Simit:
    • En un recipiente poco profundo, diluya la melaza con un chorrito de agua. Sumerge cada anillo en la mezcla de melaza, asegurándote de que esté completamente cubierto.
    • Transfiera el aro a un plato lleno de semillas de sésamo y cúbralo generosamente.
  4. Hornea el Simit:
    • Coloque los aros cubiertos de sésamo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 375 °F (190 °C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  5. Servir:
    • Deje que el simit se enfríe un poco antes de servir. Disfrútelo como refrigerio, con té turco o acompañado de queso feta y aceitunas para un auténtico desayuno turco.

Consejos para el éxito:

  • Torcer la masa: Torcer las cuerdas antes de darles forma de anillos ayuda a crear la textura tradicional.
  • Sustituto de melaza: use miel o melaza de granada si no dispone de melaza tradicional.
  • Semillas de sésamo: Tuesta ligeramente las semillas de sésamo para obtener un sabor extra a nuez.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina tu simit con un vaso caliente de té turco para vivir una experiencia auténtica, o una refrescante limonada con gas para darle un toque moderno.