Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 6 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 110 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Grasa: 10 g
  • Carbohidratos: 4g
  • Azúcar: 1g
  • Fibra: 1g

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos asados
  • 1/4 taza de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezclar los ingredientes:
    • En un procesador de alimentos, combine los pimientos rojos asados, 1/4 taza de almendras, 2 dientes de ajo, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 1 cucharadita de pimentón ahumado.
    • Licuar a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Condimente la salsa:
    • Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
    • Para obtener una consistencia más fina, agregue más aceite de oliva y mezcle nuevamente hasta lograr la textura deseada.
  3. Servir:
    • Transfiera la salsa Romesco a un tazón para servir.
    • Sírvelo como salsa con pan crujiente o úsalo como salsa para verduras, mariscos o carnes asadas.
    • Disfruta de sus sabores atrevidos, ahumados y a nuez, ¡perfectos para añadir un toque de España a tus platos!

Consejos para el éxito:

  • Utilice pimentón ahumado de alta calidad para obtener un auténtico sabor ahumado.
  • Tuesta ligeramente las almendras antes de licuarlas para realzar su aroma a nuez.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina esta salsa Romesco con una copa de vino español de Rioja o disfrútala con sangría para disfrutar de una comida completa de inspiración española.