Tiempo y porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más 30 minutos de marinado)
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos (tiempo activo) + 30 minutos de marinado
- Porciones: 4
Nutrición (por ración):
- Calorías: 520 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasa: 38 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 6 g
- Sodio: 380 mg
Ingredientes
- Para el pollo:
- 1 libra de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Para la salsa:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 taza de puré de tomate
- 1/2 taza de crema espesa
- Para decorar y servir:
- Cilantro fresco, picado
- Naan fresco (comprado en la tienda o hecho en casa)
Instrucciones
- Marinar el pollo:
- En un tazón grande, mezcle el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino y el pimentón.
- Agregue los trozos de pollo, asegurándose de que estén completamente cubiertos con la marinada.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores penetren en el pollo.
- Cocinar pollo:
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue el pollo marinado y cocine durante 6 a 8 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore y esté bien cocido.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Preparar la salsa:
- En la misma sartén, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y saltee la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el puré de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue la crema espesa, cocinando por otros 2 minutos para crear una salsa rica y cremosa.
- Combinar y cocinar a fuego lento:
- Devuelva el pollo cocido a la sartén y revuélvalo para cubrirlo con la salsa.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Servir:
- Decora el pollo con mantequilla con cilantro recién picado.
- ¡Sirva caliente con pan naan tibio para mojar y disfrute de una comida rica y sabrosa!
Consejos para el éxito
- Opciones de pollo: Sustituya los muslos de pollo por pechuga de pollo deshuesada si lo prefiere.
- Consejo sobre yogur: utilice yogur natural con toda la grasa para obtener una marinada más cremosa.
- Cocine a fuego lento para obtener profundidad: dejar que la salsa hierva a fuego lento por más tiempo profundiza los sabores.
- Naan casero: si tienes tiempo, considera hacer naan desde cero para darle un toque muy especial.
Maridaje de vino, cóctel y bebida:
- Combina este plato cremoso con un Riesling seco o un Pinot Gris para complementar las especias.
- Para un cóctel, un lassi de mango clásico o un gin tonic combinan maravillosamente con la riqueza del pollo con mantequilla.
- Las opciones sin alcohol incluyen un refrescante té helado o agua con gas con una rodaja de lima.
