Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 120 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasa: 6 g
  • Hidratos de carbono: 12 g
  • Fibra: 1g
  • Azúcar: 0g
  • Sodio: 220 mg

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de tapioca
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos

Instrucciones:

  1. Calentar leche y aceite:
    • Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
    • En una cacerola mediana, combine la leche, el aceite vegetal y la sal.
    • Deje hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente. Una vez que burbujee, retírelo del fuego.
  2. Agregue harina de tapioca:
    • Agregue gradualmente la harina de tapioca a la mezcla de leche caliente hasta que esté bien combinada y suave.
    • La masa quedará pegajosa y ligeramente traslúcida.
  3. Agregue queso y huevos:
    • Deja que la mezcla se enfríe un poco.
    • Agregue el queso parmesano rallado y los huevos, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
    • La masa debe quedar suave y ligeramente elástica.
  4. Hornear:
    • Vierta la masa en un molde para mini muffins engrasado o coloque pequeños montículos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    • Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados e inflados.
  5. Servir:
    • Sirve el pão de queijo caliente como refrigerio o como deliciosa guarnición.
    • ¡Disfruta de la textura masticable y con queso que hace que este favorito brasileño sea irresistible!

Consejos para el éxito:

  • Opciones de queso: Cambie el parmesano por mozzarella o una mezcla de quesos para obtener diferentes sabores.
  • Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el horno para obtener una textura recién salida del horno.
  • Avanza: prepara la masa con anticipación y congela las bolas sin hornear para un refrigerio rápido más tarde.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina pão de queijo con una refrescante caipirinha o un vino espumoso ligero para complementar su sabor a queso.