Zeit und Portionen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Ernährung (pro Portion):
Kalorien: 180 kcal
Protein: 5g
Fett: 2g
Kohlenhydrate: 35g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 2g
Natrium: 300mg
Zutaten:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 3/4 Tassen Buttermilch
- 2 EL Butter (optional, zum Bestreichen)
Anweisungen:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Gießen Sie nach und nach die Buttermilch hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen um, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
- Formen und backen:
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 1 Minute lang vorsichtig kneten.
- Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz auf die Oberseite des Laibs, damit es gleichmäßiger backt.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375 °F) 35–40 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
- Servieren:
- Bepinseln Sie das warme Brot mit zerlassener Butter für zusätzlichen Geschmack (optional).
- In Scheiben schneiden und zu Suppen, Eintöpfen servieren oder einfach mit Butter und Marmelade bestreichen.
Tipps für den Erfolg:
- Buttermilch-Ersatz: Wenn Sie keine Buttermilch haben, mischen Sie 1 3/4 Tassen Milch mit 1 EL Essig oder Zitronensaft. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden.
- Übermäßiges Kneten vermeiden: Den Teig gerade so weit kneten, dass er gut vermischt ist. Übermäßiges Kneten kann das Brot dichter machen.
- Überprüfen Sie den Garzustand: Stecken Sie einen Spieß in die Mitte des Laibs. es sollte sauber herauskommen.
Wein, Cocktail, Getränkepaarung:
- Kombinieren Sie Irish Soda Bread mit einem Glas Irish Stout oder einer Tasse starkem Schwarztee für ein authentisches irisches Erlebnis. Als alkoholfreie Variante servieren Sie es mit Buttermilch oder Apfelwein.
