Zeit und Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 22 Minuten
Portionen: 12 Kekse

Ernährung (pro Portion)

Kalorien: 190 kcal
Protein: 4g
Fett: 12g
Kohlenhydrate: 17g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 1g
Natrium: 340mg

Zutaten

Für die Kekse:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Buttermilch

Für das Knoblauchbutter-Topping:

  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

  1. Teig zubereiten:
    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 °F (230 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
    • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver und Salz vermischen. Geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.
    • Geschmolzene Butter und Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  2. Kekse backen:
    • Geben Sie löffelweise Teig mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.
    • 10–12 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
  3. Knoblauchbutter-Topping vorbereiten:
    • Während die Kekse backen, zerlassene Butter, Knoblauchpulver und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Fertig stellen und servieren:
    • Bestreichen Sie die heißen Kekse unmittelbar nach dem Herauskommen aus dem Ofen mit der Knoblauchbuttermischung.
    • Warm zu Meeresfrüchtegerichten servieren oder als Snack genießen.

Tipps für den Erfolg

  • Käseauswahl: Verwenden Sie scharfen Cheddar für einen kräftigen Geschmack oder experimentieren Sie mit anderen Käsesorten wie Gruyère oder Parmesan.
  • Konsistente Größen: Verwenden Sie einen Eisportionierer, um gleichmäßig große Kekse für ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • Frische Buttermilch: Wenn Sie keine Buttermilch haben, mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 EL Zitronensaft oder Essig als Ersatz.

Wein, Cocktail, Getränkepaarung

  • Kombinieren Sie diese herzhaften Kekse mit einem knackigen Chardonnay oder einer erfrischenden Limonadenschorle für die perfekte Ergänzung zu ihrem käsigen Knoblauchgeschmack.