Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Porções: 12 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 10 kcal
  • Gordura: 0g
  • Carboidratos: 2g
  • Proteína: 0g

Ingredientes:

  • 6 pimentões escoceses
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal

Instruções:

  1. Misture as pimentas:
    • Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture 6 pimentões Scotch Bonnet (remova as sementes para aquecer menos, se desejar), 2 dentes de alho, 1/4 xícara de vinagre branco e 1 colher de chá de sal.
    • Misture até obter uma mistura homogênea e bem combinada.
  2. Cozinhe o molho:
    • Transfira a mistura misturada para uma panela pequena.
    • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se fundam e o molho engrosse um pouco.
  3. Servir:
    • Deixe o Ají Chombo esfriar até a temperatura ambiente.
    • Transfira para um frasco ou frasco esterilizado para armazenamento.
    • Use com moderação como molho picante para carnes, arroz ou frutos do mar.

Dicas para o sucesso:

  • Manuseie os pimentões Scotch Bonnet com cuidado. Use luvas para evitar irritação da pele e lave bem as mãos após o manuseio.
  • Para um sabor mais picante, aumente ligeiramente a quantidade de vinagre.
  • Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine este molho picante com uma lager panamenha gelada ou saboreie junto com pratos tropicais para uma experiência autêntica.