Tempo e porções:
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Porções: 1 porção
Nutrição (por porção):
- Calorias: 80 kcal (com base em leite normal; varia com leite vegetal)
- Proteína: 4g
- Gordura: 3g
- Carboidratos: 10g
- Fibra: 1g
- Açúcar: 8g
- Cálcio: 150mg
Ingredientes:
- 1 colher de chá de matcha em pó
- 1/4 xícara de água quente (não fervendo)
- 1 xícara de leite (ou leite vegetal, como amêndoa, aveia ou soja)
- 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo (opcional, para doçura)
Instruções:
Preparar Matcha
- Peneire o pó matcha em uma tigela pequena para remover quaisquer grumos.
- Adicione água quente (não fervendo) e bata vigorosamente usando um batedor de bambu (chasen) ou um bocal pequeno até ficar homogêneo e espumoso.
Leite aquecido
- Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo médio, tomando cuidado para não ferver.
- Espuma o leite usando um bocal ou bata até ficar cremoso com uma camada de espuma por cima.
Combinar
- Despeje o matcha preparado em sua xícara favorita. Adicione adoçante como mel ou xarope de bordo, se desejar.
- Despeje delicadamente a espuma de leite sobre o matcha, segurando a espuma com uma colher. Cubra com a espuma restante.
Servir:
Aproveite seu matcha latte quente para um deleite reconfortante ou sirva com gelo para um refrescante matcha latte gelado.
Dicas para o sucesso:
- Matcha Perfeito: Use matcha de grau cerimonial de alta qualidade para obter o melhor sabor e uma cor verde vibrante.
- Técnica de espumação: Para obter uma textura mais cremosa, aqueça o leite a cerca de 150°F antes de espumar.
- Alternativas de adoçantes: ajuste a doçura com xarope de agave, estévia ou açúcar de coco de acordo com seu gosto.
Combinação de vinho, coquetel ou bebida:
- Combine este café com leite com uma sobremesa japonesa leve, como mochi ou wagashi, para uma experiência autêntica na hora do chá.
