Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 110 kcal
  • Gordura: 10g
  • Carboidratos: 4g
  • Proteína: 1g

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de suco de laranja fresco
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Misture os ingredientes:
    • Em uma tigela média, misture 1/4 xícara de suco de laranja fresco, 1/4 xícara de suco de limão fresco, 6 dentes de alho picados, 1/4 xícara de azeite e 1 colher de chá de cominho.
    • Misture até que os ingredientes estejam totalmente combinados e emulsionados.
  2. Tempere o molho:
    • Prove a mistura e tempere com sal e pimenta conforme sua preferência.
    • Ajuste o equilíbrio entre frutas cítricas e alho conforme desejado para sua marinada.
  3. Servir:
    • Use o molho Mojo como marinada para carne de porco, frango ou frutos do mar.
    • Deixe a carne marinar por pelo menos 1 a 2 horas (ou durante a noite para um sabor mais profundo).
    • Como alternativa, use-o para regar legumes assados ou como molho.

Dicas para o sucesso:

  • Para um autêntico sabor cubano, use sucos cítricos espremidos na hora e azeite de oliva de alta qualidade.
  • Para um sabor mais forte de alho, deixe o molho descansar por 10 minutos antes de usar para permitir que os sabores se fundam.
  • Duplique a receita se estiver preparando refeições maiores ou churrascos.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine este molho Mojo com um refrescante mojito cubano ou um vinho branco gelado para uma combinação complementar.