Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 110 kcal
  • Fett: 10g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Protein: 1g

Zutaten:

  • 1/4 Tasse frischer Orangensaft
  • 1/4 Tasse frischer Limettensaft
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

  1. Zutaten mischen:
    • In einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse frischen Orangensaft, 1/4 Tasse frischen Limettensaft, 6 gehackte Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Olivenöl und 1 TL Kreuzkümmel verrühren.
    • Mischen, bis die Zutaten vollständig vermischt und emulgiert sind.
  2. Sauce würzen:
    • Probieren Sie die Mischung ab und würzen Sie sie je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
    • Passen Sie das Verhältnis von Zitrusfrüchten und Knoblauch nach Wunsch für Ihre Marinade an.
  3. Servieren:
    • Verwenden Sie die Mojo-Sauce als Marinade für Schweinefleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchte.
    • Lassen Sie das Fleisch mindestens 1–2 Stunden marinieren (oder über Nacht für ein intensiveres Aroma).
    • Alternativ können Sie es als Streusel über geröstetem Gemüse oder als Dip verwenden.

Tipps für den Erfolg:

  • Für einen authentischen kubanischen Geschmack verwenden Sie frisch gepresste Zitrussäfte und hochwertiges Olivenöl.
  • Für einen kräftigeren Knoblauchgeschmack lassen Sie die Sauce vor der Verwendung 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.
  • Verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie größere Mahlzeiten oder Grillabende zubereiten.

Wein-, Cocktail- oder Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie diese Mojo-Sauce mit einem erfrischenden kubanischen Mojito oder einem gekühlten Weißwein für eine ergänzende Kombination.