Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 6 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 110 kcal
  • Grasa: 10 g
  • Carbohidratos: 4g
  • Proteínas: 1g

Ingredientes:

  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza de jugo de lima fresco
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezclar los ingredientes:
    • En un tazón mediano, mezcle 1/4 taza de jugo de naranja fresco, 1/4 taza de jugo de lima fresco, 6 dientes de ajo picados, 1/4 taza de aceite de oliva y 1 cucharadita de comino.
    • Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente combinados y emulsionados.
  2. Condimente la salsa:
    • Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta según sus preferencias.
    • Ajusta el equilibrio de cítricos y ajo según lo desees para tu marinada.
  3. Servir:
    • Utilice la salsa mojo como adobo para carne de cerdo, pollo o mariscos.
    • Deje que la carne se marine durante al menos 1 o 2 horas (o toda la noche para obtener un sabor más intenso).
    • Como alternativa, úselo como llovizna sobre verduras asadas o como salsa para mojar.

Consejos para el éxito:

  • Para obtener un auténtico sabor cubano, utilice jugos cítricos recién exprimidos y aceite de oliva de alta calidad.
  • Para obtener un sabor a ajo más intenso, deja reposar la salsa durante 10 minutos antes de usarla para permitir que los sabores se mezclen.
  • Duplica la receta si preparas comidas más grandes o barbacoas.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina esta salsa mojo con un refrescante mojito cubano o un vino blanco frío para un maridaje complementario.