Heure et portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Portions : 6 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 110 kcal
  • Graisse : 10 g
  • Glucides : 4 g
  • Protéines : 1 g

Ingrédients :

  • 1/4 tasse de jus d'orange frais
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Mélanger les ingrédients :
    • Dans un bol moyen, fouetter ensemble 1/4 tasse de jus d'orange frais, 1/4 tasse de jus de citron vert frais, 6 gousses d'ail émincées, 1/4 tasse d'huile d'olive et 1 cuillère à café de cumin.
    • Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient entièrement combinés et émulsionnés.
  2. Assaisonner la sauce :
    • Goûtez le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
    • Ajustez l'équilibre des agrumes et de l'ail comme vous le souhaitez pour votre marinade.
  3. Servir :
    • Utilisez la sauce Mojo comme marinade pour le porc, le poulet ou les fruits de mer.
    • Laissez la viande mariner pendant au moins 1 à 2 heures (ou toute la nuit pour une saveur plus profonde).
    • Vous pouvez également l'utiliser en filet sur des légumes rôtis ou comme trempette.

Conseils pour réussir :

  • Pour une saveur cubaine authentique, utilisez des jus d'agrumes fraîchement pressés et de l'huile d'olive de haute qualité.
  • Pour un goût d'ail plus prononcé, laissez la sauce reposer pendant 10 minutes avant de l'utiliser pour permettre aux saveurs de se fondre.
  • Doublez la recette si vous préparez des repas plus copieux ou des barbecues.

Accord vin, cocktail ou boisson :

  • Associez cette sauce Mojo à un Mojito cubain rafraîchissant ou à un vin blanc frais pour un accord complémentaire.