Durée et portions :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 20 minutes
- Portions : 4 portions
Nutrition (par portion) :
- Calories : 360 kcal
- Protéines : 28 g
- Graisse : 20 g
- Glucides : 15 g
- Fibre : 0 g
- Sucre : 13 g
- Sodium : 600 mg
Ingrédients :
- 4 côtelettes de porc désossées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions :
1. Préparez les côtelettes de porc :
- Essuyez les côtelettes de porc avec une serviette en papier. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.
2. Cuire les côtelettes de porc :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les côtelettes de porc et faites-les saisir pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'elles soient bien dorées. Vérifiez la cuisson en vous assurant que la température interne atteint 145 °F (63 °C). Retirer et réserver.
3. Préparez la sauce miel et ail :
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la sauce soja et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Glacer les côtelettes de porc :
- Baissez le feu à moyen-doux. Ajoutez la sauce miel-ail dans la poêle.
- Remettez les côtelettes de porc dans la poêle en arrosant de sauce. Cuire pendant 2-3 minutes, en retournant les côtelettes pour s'assurer qu'elles sont bien enrobées et que la sauce épaissit légèrement.
5. Servir :
- Garnir de persil fraîchement haché. Servir chaud avec de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur ou du riz pour un repas complet.
Conseils pour réussir :
- L'épaisseur du porc est importante : utilisez des côtelettes de porc uniformément épaisses pour garantir une cuisson uniforme.
- Évitez de trop cuire : utilisez un thermomètre à viande pour éviter de trop cuire et garantir des côtelettes juteuses.
- Rehaussez le glaçage : ajoutez un peu de vinaigre de cidre de pomme ou une pincée de flocons de piment rouge pour une touche piquante ou épicée.
- Préparez-vous à l'avance : Hachez l'ail et mesurez les ingrédients de la sauce à l'avance pour un processus de cuisson fluide.
- Accords parfaits : Associez ce plat à une purée de pommes de terre crémeuse ou à une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
Savourez cette recette simple mais savoureuse de côtelettes de porc au miel et à l'ail pour un dîner délicieux !
