Heure et portions :
Temps de préparation : 15 minutes (plus 30 minutes de marinade)
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes (temps actif) + 30 minutes de marinade
Portions : 4 portions
Nutrition (par portion) :
Calories : 430 kcal
Protéines : 27 g
Graisses : 20 g
Glucides : 38 g
Fibres : 2 g
Sucre : 6 g
Sodium : 780 mg
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet désossées
- 1 tasse de jus de cornichon
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre, au goût
- 4 pains à hamburger
- Tranches de cornichons
- Huile (pour la friture)
Instructions :
- Mariner le poulet :
- Placez les poitrines de poulet dans un bol et versez dessus le jus de cornichon. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour infuser la saveur.
- Préparer la panure :
- Dans un bol, fouettez ensemble l'œuf et le lait.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, le sucre en poudre, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Poulet au pain :
- Retirez le poulet de la marinade et séchez-le. Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, en laissant l'excédent s'égoutter.
- Enduisez chaque morceau du mélange de farine, en appuyant doucement pour que l'enrobage adhère uniformément.
- Poulet frit :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faire frire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Assembler le sandwich :
- Griller légèrement les pains à hamburger.
- Ajoutez des tranches de cornichon sur le pain du bas, placez la poitrine de poulet croustillante dessus et recouvrez avec le pain du haut.
- Servir :
- Savourez votre sandwich au poulet Chick-fil-A fait maison chaud, accompagné de frites gaufrées ou d'une limonade rafraîchissante !
Conseils pour réussir :
- Cuisson uniforme : Pilez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une friture uniforme.
- Extra croustillant : Trempez le poulet deux fois dans les mélanges d'œufs et de farine pour une croûte plus épaisse.
- Température de l'huile : Maintenez l'huile à 350 °F pour des résultats de friture optimaux.
Accord vin, cocktail, boisson :
- Associez ce sandwich à une American Pale Ale froide pour un équilibre savoureux, ou dégustez-le avec un thé sucré classique ou une limonade maison pour un véritable repas d'inspiration méridionale.
