Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteína: 3g
  • Gordura: 10g
  • Carboidratos: 27g
  • Fibra: 3g
  • Açúcar: 2g
  • Sódio: 220mg

Ingredientes:

  • 2 libras de batatas, descascadas e fatiadas
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de caldo de carne
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Cozinhe batatas:
    • Coloque as batatas descascadas e fatiadas em uma panela grande com água e sal.
    • Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas sem desmoronar, cerca de 10 a 12 minutos.
    • Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.
  2. Fazer molho:
    • Em uma tigela média, misture o vinagre de maçã, o caldo de carne, a mostarda Dijon, o óleo vegetal, o sal e a pimenta até incorporar bem.
    • Este molho picante adiciona um sabor exclusivo à salada.
  3. Montar Salada:
    • Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas com a cebola picada e a salsa fresca.
    • Despeje o molho sobre as batatas quentes e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
  4. Servir:
    • Sirva o Kartoffelsalat quente ou em temperatura ambiente para obter o melhor sabor.
    • Perfeito como acompanhamento de carnes grelhadas, salsichas ou schnitzel.

Dicas para o sucesso:

  • Tipo de batata: Use batatas cerosas como Yukon Gold ou batatas vermelhas para obter a melhor textura.
  • Reforço de sabor: Deixe a salada descansar por 15 a 20 minutos para absorver o molho antes de servir.
  • Personalização: adicione pedaços de bacon crocante ou picles picados para dar mais sabor.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

  • Combine com um Riesling alemão crocante ou uma cerveja lager refrescante para realçar os sabores picantes da salada.