La historia detrás de las quesadillas de queso y verduras Fácil para niños

La quesadilla es una de las comidas más perfectas de México: un concepto simple con raíces antiguas y una versatilidad infinita. La palabra proviene de "queso" y el diminutivo "-illa", y aunque la quesadilla moderna tal como la conocemos se desarrolló después de que los colonizadores españoles introdujeran el ganado lechero y el queso en México en el siglo XVI, la base (tortillas dobladas o prensadas) es precolombina. Los pueblos aztecas y mayas habían estado haciendo tortillas rellenas durante miles de años, rellenándolas con frijoles, verduras y chiles. La quesadilla rellena de queso se convirtió en un alimento básico de la calle en la Ciudad de México en particular, donde aún se debate si una "verdadera" quesadilla requiere queso. Hoy en día, la quesadilla ha viajado por todo el mundo, inspirando innumerables variaciones, pero la versión rellena con queso derretido y verduras frescas sigue siendo tan satisfactoria y querida como siempre.

Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 10 g
  • Grasa: 12 g
  • Hidratos de carbono: 28 g

Ingredientes:

  • 4 tortillas (de harina o integrales)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de pimientos morrones cortados en cubitos (cualquier color)
  • 1/2 taza de granos de maíz (frescos, enlatados o congelados)
  • 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones:

  1. Arme las quesadillas:
    • Coloque una tortilla sobre un plato o superficie limpia.
    • Espolvorea 1/4 taza de queso cheddar rallado uniformemente sobre la tortilla.
    • Agregue 2 cucharadas de pimientos morrones cortados en cubitos y 2 cucharadas de granos de maíz encima del queso.
    • Coloque otra tortilla encima para formar un sándwich. Repita lo mismo con las tortillas y los rellenos restantes.
  2. Cocina las quesadillas:
    • Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande o antiadherente a fuego medio.
    • Coloca una quesadilla ensamblada en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
    • Voltea con cuidado la quesadilla y cocina durante 2 o 3 minutos más, asegurándote de que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente.
    • Repita con las quesadillas restantes y agregue más mantequilla según sea necesario.
  3. Servir:
    • Transfiera las quesadillas cocidas a una tabla de cortar y déjelas enfriar un poco.
    • Corte en gajos y sirva caliente con salsa, guacamole o crema agria.

Consejos para el éxito:

  • Personalice los rellenos agregando frijoles negros, espinacas o pollo desmenuzado para variar.
  • Utilice un cortador de pizza para cortarla de forma rápida y limpia.
  • Si usa maíz congelado, descongélelo y séquelo para evitar el exceso de humedad.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina estas quesadillas con una refrescante limonada helada, un vaso de agua con gas o una sangría suave para adultos.