La historia detrás de las galletas sombrero de bruja de Halloween
El sombrero puntiagudo de las brujas —el "dunce cap" en inglés— tiene una historia mucho más interesante que su asociación con Halloween sugiere. En la Europa medieval, los sombreros cónicos altos eran en realidad señal de poder y conocimiento: los magos, astrólogos y alquimistas los usaban como sÃmbolo de su conocimiento de los cielos y las artes ocultas. Con la represión de la Inquisición y la histeria de las brujas de los siglos XVI y XVII, todo lo asociado con el conocimiento no cristiano —incluyendo el sombrero cónico— pasó a ser sÃmbolo de amenaza y herejÃa. Las brujas representadas en grabados de la época empezaron a llevar estos sombreros como señal de su condición de "otras", excluidas de la sociedad cristiana.
Las galletas de sombrero de bruja —tÃpicamente un cono de chocolate invertido coronando una galleta circular de galleta oreo decorada con glaseado naranja— son una de las creaciones más ingeniosas de la reposterÃa festiva de Halloween: usan los ingredientes más simples y accesibles para crear un postre que tiene una presencia visual inmediata e inconfundible. La combinación del chocolate oscuro del cono, el negro de la galleta y el naranja del glaseado reproduce perfectamente la paleta de colores de Halloween, convirtiendo estas galletas en un elemento decorativo comestible que es tanto arte como postre.
